Postări

Quiche... Lorraine si nu numai

Imagine
Salut! N-am mai fost pe aici, asa-i? Ei, am eu niste scuze pentru aceasta absenta: ne-am mutat putin. Intai intr-un (alt) apartament, apoi intr-o casa.... dar totusi, cel mai bine e tot la noi acasa (prietenii FB stiu deja asta prea bine :P)!
Unde, in sfarsit! am reusit sa revenim si sa ne despachetam cat de cat :))). In acest cadru festiv, zic, am reluat diferite activitati consacrate, cum ar fi... gatitul!
Si se gateste cu drag si spor, in cantitati industriale, caci atunci cand ma pun pe facut chestii, pai fac, mai nene! Pai, pe principiul, decat putin si prost, mai bine mult si bun, nu-i asa?
Lasand povestile la o parte, subiectul studiat astazi este Quiche-ul. Mai mult sau mai putin Lorraine, cu carne sau fara, si abea am inceput seria experimentelor! De fapt, cred ca aceasta tarta extrem de versatila este echivalentul in aluat fraged al pizzei. Ba chiar mai mult decat pizza, deoarece pizza prajitura eu inca n-am vazut, dar tarte oho, o gramada!
Quiche-ul nostru de acum este a…

Placinta cu branza (dulce)

Imagine
Palacinca (da, am scris intentionat asa) cu branza dulce, sau cu branza de vaci, e una dintre favoritele mele. Reteta de umplutura o am de la un coleg :), in timp ce reteta de foaie este una pe care o am demult, mostenire de familie. Atentie! faina folosita la aceasta foaie trebuie sa fie musai grosiera: cea fina de patiserie, nu este potrivita, foaia nu se leaga, se rupe etc. Este potrivita atat pentru umpluturi dulci, cat si pentru cele sarate. Am facut-o cu mere, cu dovleac, cu spanac, cu branza sarata si probabil ca se poate folosi cu aproape orice, atata vreme cat umplutura nu este foarte lichida.


      Acestea fiind zise, sa trecem la actiune:
Ingrediente pentru foaia de placinta:
o cana de ulei 600-700 gr faina apa un praf de sare
Ingrediente pentru placinta cu branza de vaci:
1 kg branza de vaci 7 oua 400 gr zahar tos 250 gr stafide 2 lg gris coaja rasa de la o lamaie un praf de sare vanilie rom
    Se pun stafidele la inmuiat in putin rom. Se amesteca toate ingredient…

Recidive... si nu numai

Imagine
Stiu, n-am mai trecut demult pe aici, dar din cand in cand am sters praful si chiar am re-aranjat mobila (poate ca ati observat la un moment dat ca v-am mutat din "bezna noptii" intr-o biblioteca), asa ca nu se poate spune ca am parasit cu totul aceasta casa ;). Ei bine, am avut ceva treaba. Cum spuneam si intr-un post anterior, am deschis site nou (www.quibi.ro), si mai mult decat atat, am gasit loc si am deschis "Atelierele Quibi". Avem pagina pe Facebook (Quibi, evident) si ne ocupam cu productia organizata de quilturi (in mare parte), bijuterii (am trecut la o noua clasa - argint si pietre!!!) si sezonier/ocazional decoratiuni cu specific si prajituri/dulciuri la fel (adica sezonier si cu specific). Ceea ce ma aduce la subiectul postarii de azi:

CUPCAKE DE LAMAIE CU AFINE SI GLAZURA DE GANAS DE CIOCOLATA.
Nu-i asa ca suna foarte, dar foarte yumi?

Pai, sa va povestesc cum sta treaba:

Ingrediente:

Aluat:

150 gr unt
150 gr zahar
3 oua
300 gr faina
1 lamaie
75 gr …

Mare anunt mare!!!!!

Dragilor, iubitilor, cunoscuti si necunoscuti!

De azi inainte luati aminte: avem site!!!!!

http://quibi.ro/

Acesta contine toate povestile colorate pe care le spun sub clar de luna, toate traznaile pe care le visez intr-o noapte nebuna, toate bucatile de rai pe care vi le stiu aduce in casa, tot ce sunt si tot ce fac!

Vom spune povesti in continuare, vom prinde cioburi de curcubeu, si, mai presus de toate, vom avea o casa numai a noastra in care sa ne simtim bine si in care sa respiram frumos nori colorati :))

Va astept cu drag, sub raza lunii sau in bataia soarelui, cu o limonada rece sau o cafea aromata!

p.s. chiar va astept :)))

Buna dimineata! (2)

In fiecare dimineata, mirosul petalelor florilor de cires care cad ma invaluie intr-o lumina de vis. Plutesc atunci intr-o stare de bine nedefinita, in care sunt cu totul si unde nu-mi mai trebuie nimic. Incet, realitatea ma trage de maneca: scoala-te, a inceput o noua zi! Ai treaba de facut, oameni care te asteapta, drumuri care trebuie strabatute, bani care trebuie cheltuiti... stop! Nu acesta e drumul bun. Sa reluam: a inceput o noua zi! Experiente minunate te asteapta sa fie traite, oameni frumosi sunt pe traseul tau, pasarile canta si tu ai urechi sa le auzi, soarele straluceste si tu ai ochi sa-i primesti in suflet toata bucuria. Daca sunt atenta, starea de bine se poate pastra toata ziua. In fiecare zi. Atunci te iubesc netarmurit, dragule, atunci pot sa fac asta pentru ca, in primul rand, pot sa ma iubesc pe mine. Pot sa ma iubesc, si sa am grija de mine, si sa ma rasfat si sa ma alint, sa ma tin in brate si sa-mi spun cat de grozava sunt.... si tot atunci pot sa fac asta si …

Buna dimineata!

O zi frumoasa de vara, o zi luminoasa si senina.... Buna dimineata, dragilor! zambiti, va rog! e o zi cu adevarat frumoasa! Ma gandeam de dimineata ce anume ne face sa nu vedem in fiecare zi ce zile frumoase avem. De ce trebuie sa ne torturam zilnic cu ceea ce nu avem, pierzand energie, timp, pe sine, in mlastina invidiei si sa nu deschidem ochii in fiecare dimineata cu bucuria de a trai o noua zi. De ce nu putem sa punem recunostinta in prima respiratie constienta de la trezire, recunostinta pentru existenta, pentru ceea ce avem deja, de ce trebuie sa ne uitam numai catre ce ne lipseste (si, oare, ne lipseste cu adevarat sau e doar o proiectie a unei vanitati nesatisfacute, a unei mandrii prostesti care ne impinge sa ne dorim sa "demonstram" ceva?) In fiecare dimineata soarele rasare la fel de frumos. In fiecare dimineata, pasarile canta de mama focului, ca si cum aceasta ar fi prima, ultima, si in acelasi timp singura zi, care merita traita din toate clipele ei. Va invit…

N-ai dezmierda

de Radu Gyr

N-ai dezmierda, de n-ai sti sa blestemi,
Surad numai acei care suspina.
Azi n-ai iubi de n-ar fi fost sa gemi,
De n-ai fi plans, n-ai duce-n ochi lumina.

Si daca rana singur nu-ti legai,
Cu mana ta n-ai unge rani straine.
N-ai jindui dupa un colt de Rai,
De n-ai avea un Iad intreg in tine.

Ca nu te-nalti de jos pana nu cazi
Cu fruntea-n pulberea amara
Si de re-nvii in cantecul de azi
E c-ai murit in plansetul de-aseara.

p.s. tin aceasta postare in draft de aproape un an, asteptand sa gasesc o fotografie cu care s-o ilustrez satisfacator. Nu am reusit. Poate nu am insistat destul, poate am idei preconcepute prea ciudate :). Nu mai conteaza. M-am hotarat sa o impartasesc cu voi asa cum e, fara sa va mai sugerez si vizual ce trebuie sa ganditi.
p.s.2. iubire, si azi mi-e dor de tine >:D<